菠菜牛肉丸汤

抵抗疫情，喝点暖身暖胃的菠菜牛肉丸汤，对身体非常有好处。营养丰富，没有大鱼大肉的油腻感，清淡好喝，很适合早餐哦。

用料  

菠菜牛肉丸汤的做法  

1. 牛肉馅中放入切碎的洋葱，姜末，盐，鸡蛋，生抽，胡椒粉，料酒，顺着同一方向，搅拌至粘稠状，再加入淀粉，搅拌均匀。

2. 洗好的菠菜一切为二，烧开水放少许盐，几滴油，焯一下。

3. 肉糜用手挤出来

4. 水开后，将团好的丸子依次下入锅中，滚开后，撇去浮沫，中火煮五分钟左右。

5. 丸子煮熟变色后放入菠菜，轻轻翻动。用大火再次烧开，加盐，蚝油，鸡精。

6. 出锅，开喝。

小贴士

1.肉馅搅拌成粘稠状，防止散开
2.菠菜必须提前焯水，这样才健康