酥酪

记得《红楼梦》里贾宝玉为了李嬷嬷吃了他留给袭人的酥酪还生了气，想着多金贵的吃食，后来在梅园吃过了也很喜欢，找了菜谱做了几次，调整到自己最满意的口感。

用料  

酥酪的做法  

1. 牛奶、白糖、米酒混匀放入蒸笼，水开后调小火蒸18分钟，放凉后冰箱冷藏一下口感最佳。

2. 尽情享用。

小贴士

1、蒸的时候一定要用有盖子的容器，免得进水蒸汽。
2、我用的米清酒，就是我平时做菜的米酒。