酥皮红薯酪
买菜的时候,看到摊位上的红薯,想起冰箱里还没吃完的手抓饼,觉得尝试一下新做法
用料
红薯 | 1个 |
手抓饼 | 一片 |
马苏里拉奶酪 | 一袋125克 |
酥皮红薯酪的做法
买回来的红薯,洗干净,用刮皮器,刮掉皮。再切成片,放进碗里,冷水上锅,大火蒸熟后,端出来用勺子碾碎。因为我还在做其他菜,没注意时间,15分钟吧,大概,要是拿出来不好捣,就再放回去,再蒸一会,
红薯泥准备好以后,再从冰箱拿出手抓饼,不用提前解冻的。根据自身烤碗的大小。掰掉四周,平铺在碗底。
然后将红薯泥用勺子平铺在手抓饼上,掰掉的边角不要浪费也放上去,马苏里拉奶酪用力掰碎,或者摔,弄碎了平铺上去。
烤箱提前预热,200℃,不是很喜欢吃手抓饼的朋友,上一步,马苏里拉奶酪直接铺满,入烤箱,烤25分钟,时间可稍微缩短,表面金黄就可以了。。喜欢吃手抓饼的朋友,可以再放一张手抓饼。再铺一层奶酪,入烤箱。
小贴士
1.红薯我个人觉得已经很甜了,所以红薯泥里我没有放糖,根据个人口味,喜欢甜的朋友,可加点砂糖。
2.关于牛奶,我觉得特地开一盒牛奶,又喝不完,太浪费了,所以红薯泥里我也没加,所以手边刚好有牛奶的朋友们,也可根据自身条件,加一丢丢在红薯泥里。
3.我最后的成品图看起来是很满的样子,其实我的烤碗很小。我买的红薯也很小。我只是用了两张手抓饼,和一整袋芝士。但是我最后吃的时候。我感觉饼太厚了,所以推荐朋友们,还是用一张饼就够了,一人份,吃多了太腻。
4.做的不好,请多指教❤️
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