粉葛蚝豉鲮鱼汤

农历年三十，家里有个习俗，煎两条鲮鱼放进米缸压岁，喻意“年年有余”。
大年初二开年后，鲮鱼拿出来，煲上一锅汤，一家人喝，承上启下，开始新的一年！

用料  

粉葛蚝豉鲮鱼汤的做法  

1. 鲮鱼。

2. 粉葛去皮洗净，切厚片。

3. 鸡爪飞水。

4. 蚝豉用清水略浸，洗净。

5. 洗一遍备用。

6. 汤锅烧开水，所有食材放入，大火煲30分钟，转小火煲1小时。

小贴士

此汤健脾益阴、生津止渴、降糖降压。
胃寒湿重者不宜饮用本汤。