椒麻小酥肉🥩
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冬日必备人气单品
用料
五花肉/梅花肉 | 400克 |
鸡蛋 | 3个 |
红薯淀粉 | 60克 |
味好美青花椒粉 | 2小勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 4克 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
椒麻小酥肉🥩的做法
红薯淀粉倒入碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀放置半小时左右
猪五花肉或梅花肉洗净擦干切成大小长短均匀的细条状
加入盐、糖、青花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制半小时
腌好的肉倒入调好的蛋液淀粉糊中搅拌均匀
起锅倒油准备炸制,油烧到筷子插入开始冒小气泡把肉一条一条依次下入锅中
炸到颜色变黄捞起,等油温升高再复炸到颜色金黄外壳稍硬就捞出关火。开始享用😋
小贴士
方子是直接食用的,如果是煮汤打火锅就不用复炸
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