辣椒餅蒸武昌魚

辣椒餅是廣東中山沙溪，順德均安的一種特色調味食品吧，有辣椒，蒜，豆豉等的東西調配加工後曬制成一塊塊的圓形餅塊狀東西。一般用來蒸排骨或魚。

用料  

辣椒餅蒸武昌魚的做法  

1. 魚宰殺處理洗淨瀝乾水分，兩面打花刀。辣椒餅切成碎末狀。

2. 鹽，糖，酒，辣椒餅碎均勻塗抹魚的兩面全身，再淋上油包裹，鋪上薑片蔥段大火蒸8分鐘左右即可。