香甜枣年糕
记得小时候最喜欢中午放学回家路上买一块枣年糕,量不是很大,一分三份三个小伙伴吃着吃着就到家了,那个时候卖枣年糕都是骑着自行车,后座上绑着一个正方的洋铁皮的拍子上面用塑料保鲜膜罩着一层糯米一层枣的枣年糕,那软糯糯的口感,香甜的枣子味道好极了,至今想起来还是让我打心里想念,现在自行车枣年糕早已经见不到了,这种有着美好回忆的的味道也只能怀念了,but, 姐们一次带给我的自制枣年糕又让我找到了这种味道,为此我雀跃不已,真的就是这个味儿,现公布方子給大家分享:
用料
糯米 | 吃饭的饭碗2碗 |
枣子 | 20颗 |
香甜枣年糕的做法
糯米浸泡2到3个小时等米吸饱水后洗经沥干倒入盘子,枣子洗干净放在糯米大火滚开转小火蒸15分钟.
15分钟后开盖子挑出枣子,倒热水入糯米用筷子把水和米和匀让每粒米都吃饱水再盖上盖子继续蒸20分钟.
趁蒸糯米的时间处理枣子,我不喜欢一边吃枣年糕一边往外吐枣核,因为总是不敢敞开了嚼谁知道会不会一不小心把牙锛下来呀,So,趁热用剪子把枣肉剪下来核扔掉.
20分钟后关火等糯米不烫手后就可以一层糯米一层枣的码放入玻璃乐扣盒中冷藏入冰箱了
一层枣一层米
刚刚好一个玻璃乐扣盒
盖商盖子直接放冰箱冷藏后就可以开动了.
小贴士
蒸熟的糯米会非常黏手,可以适当往手上沾些睡操作起来就好多了,好了,祝大家都拥有儿时记忆得美味枣年糕吧.
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...