家庭版炒芸豆丝
总有那么几天逛菜市场会有不知道买什么菜的时候,今天看到有卖芸豆的,买了一点回家,炒出来后简直不要太好吃,关键是超级简单!快来试试吧~
用料
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
小米辣 | 2~3个 |
五花肉 | 适量 |
家庭版炒芸豆丝的做法
去市场买这种的豆子,我叫它芸豆,切丝后就叫芸豆丝。
将豆子两头掐头去尾,主要是看看能不能撕下来筋,我这次买的很好,很嫩,没有很多筋。洗净后开始切丝,跟我切的这种就可以。
五花肉&干辣椒
切好丝后放盘里待用,将五花肉切成条,能吃辣的切点干辣椒丝,不能吃的可以不加。
准备生抽跟花生油;
锅里加油,可以多加一点,菜吃油比较厉害。油热后放入切好的五花肉,煸的干一点,比较香,然后倒生抽,辣椒丝,炒两下就可以放切好的芸豆丝了,刚下锅的时候一直翻炒,上色均匀后,可以适当加一点点水,避免干锅,有的豆子本身水分多的话就可以不用加(视现实情况决定)。盖锅盖儿焖一会儿,看着全部变成深的翠绿色,或者尝一下口感是否熟了,以及盐味咸淡,没问题就可以出锅了。鲜香爽口的芸豆丝配上米饭或者馒头真的太下饭了~
小贴士
非常简单的一道菜,非常适合上班族的朋友。
一定要炒熟哦,这个好像炒不熟吃了会不舒服。
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