海底捞爆炒小龙虾
小龙虾人人都爱吃
在外面店里吃小龙虾虽然方便
但又不能保证龙虾的新鲜和干净
万一哪天人品不足
那得了肠胃炎可不好受
于是你打开“下厨房”搜索烧龙虾的方子
里面的食材分分钟让你蒙圈
什么麻椒,香叶,八角,小茴香
看到上面那些香料我就不想烧了
于是
我要祭出大杀器“海底捞麻辣小龙虾调味料”
有了它
分分钟烧出好吃到能吃一吨的小龙虾来!!!
点击以下连接,可以看到这款小龙虾背后的故事
👇👇👇
用料
小龙虾 | 3斤 |
麻辣小龙虾调味料 | 1包 |
大蒜 | 一大颗 |
辣椒 | 一勺 |
朝天椒 | 随意 |
洋葱 | 一颗 |
生姜 | 一坨 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
糖 | 一小撮 |
啤酒 | 一罐 |
海底捞爆炒小龙虾的做法
首先要买左边那种干净的龙虾
然后拿刷子猛刷它的腹部剪掉虾头
去除头里黑乎乎的内脏
剪掉小的脚
抽掉虾线切碎各种蔬菜
拍碎生姜和大蒜
只有用拍的方法,才能激发出生姜和大蒜中香味下油锅,爆炒蔬菜
下龙虾,翻滚吧,龙虾君!!!
倒入生抽、料酒、麻小调味料、糖
倒入啤酒(不要买黑啤,不然会苦)
啤酒末过龙虾即可
加锅盖大火焖煮10分钟10分后,汤汁也收的差不多了
关火,出锅
撒上一把香菜
小贴士
我发现网上有些评论说抽调虾线,肉就会松掉,男哥告诉你们,这都是bullshit!!
肉松只能说明这虾不新鲜
我每只都抽了虾线
吃的时候,肉都是非常 Q 弹的!!!
而且外面店里很多都不剪虾头
这样商家称分量的时候可以重一些
然后你就把脏东西也吃进去了...
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