红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot
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这个是一个常见的湘菜菜肴,你可以在湘菜馆里见到这道菜。它用粉丝、辣椒、豆豉、甜酱再搭配小油菜烹制而成,然后你就可以拥有一个美味又简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啦,试试吧。
This Glass Noodle recipe originated in Hunan Province and is a regular on their Restaurant menus. A spicy dish with Chilli and Bok Choy boiled in a hot pot with that special Glass Noodles texture; here you have a delicious easy no fuss meal to be enjoyed by everyone. Give it a try.
用料
干红薯粉 | 200g 洗净用热水烫软控干水 |
青红辣椒 | 适量 |
葱、姜 | 适量 |
豆豉 | 1茶勺 |
甜面酱 | 1茶勺 |
老抽酱油 | 1茶勺 |
油、盐 | 适量 |
小油菜 | 4根 |
红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的做法
准备食材
中火,锅里倒入平时炒菜的油量,葱、姜、辣椒煸炒出香味后加入豆豉和甜面酱。
倒入红薯粉丝和老抽酱油。
加适量热水,锅开起来后将所有食材倒入一个砂锅里。
用中小火炖到汤汁收到粉丝膨胀水位下降到粉丝下面时加盐调味,就可以出锅了。出锅前加小油菜。
小贴士
1.红薯粉丝不要煮的太干。
2.煮粉丝的时间要根据粉丝本身的质地适当调整。
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