溏心蛋
菜谱视频3.29W
用料
鸡蛋 | 5个 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
溏心蛋的做法
将蛋洗干净,滚水下锅,避免热水溅出可借助汤勺哦
中小火煮8分钟,过冷水,蛋壳转凉后就可以剥壳备用了
找个可以密封的食品袋,倒入可以盖过鸡蛋的生抽及蚝油,比例是生抽4: 蚝油1
4、放入剥好壳的鸡蛋,挤出袋内多余空气,密封冷藏三小时以上,切开即可使用
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