卤溏心蛋
卤2.06W
卤牛腱子#我的配方#(_title_a)会产生一锅卤水,用它卤溏心蛋最好了。这里教大家煮溏心蛋的方法。
用料
蘭皇鸡蛋 | 若干个 |
卤水(详见我的“卤牛腱子”配方) | 一碗 |
卤溏心蛋的做法
一口深平底锅加1/2水,煮开
用漏勺托住生鸡蛋放入锅中(不易碎),大火,不要盖锅盖。⭐️水必须淹没鸡蛋。
计时6分钟
准备一深碗注入冷水
6分钟后用漏勺捞出鸡蛋放入冷水碗里
剥去蛋壳,用刀在鸡蛋侧面浅浅划四道口子(便于卤水浸入)
鸡蛋投入卤水中浸泡一夜即可食用
切开摆盘。是不是很漂亮
小贴士
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