【竹荪鸡汤】
竹荪和香菇一样含有丰富的氨基酸和无机盐,特别还含有抗肿瘤的多糖物质。
用它做出来的鸡汤清淡又不失香醇,不会太油腻,又不会太普通,过年吃刚刚好。
除了可以用来煮汤,它也可以拿去涮火锅。平时没事给家人补补身子,感觉也不比错呢~
用料
鸡 | 半只 |
干竹荪 | 40g |
姜 | 1块 |
胡椒粉 | 少许 |
葱 | 2根 |
枸杞 | 20g |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
水 | 适量 |
【竹荪鸡汤】的做法
干竹荪剪掉根部白圈,再剪成小段,用含有少量盐和醋的水浸泡约20分钟,再洗净备用
枸杞用清水洗干净,再浸泡10分钟;生姜切片、香葱打成葱结备用鸡肉清洗干净,冷水入锅大火烧开,撇去浮沫后再煮两分钟,捞出洗净
砂锅中放入鸡肉、姜片、葱结和适量的清水,大火煮开后转小火煲1个小时至鸡肉软烂
*如果买的是老母鸡时间可以稍微加长一些倒入竹荪,稍微搅拌后继续煲10分钟左右
放入枸杞煲5分钟,最后加盐和白胡椒粉调味即可
噔噔!香醇爽口的竹荪鸡汤就完成啦~
小贴士
1.竹荪用盐水和醋泡发主要是可以除味,不介意它本身味道的可以用普通水哈
-
美式华夫饼/美式松饼 做法的详细做法,美式华夫饼/美式松饼 做法做法技巧
今天我要跟大家分享的美食是谈起brunch第一个会想起来的waffle~~就是美式华夫饼的做法~~~用料低筋面粉130g泡打粉5g盐2g白砂糖25g鸡蛋1个牛奶240ml无盐黄油28g涂烤盘用黄油10g美式华夫饼/美式松饼做法的做法把面粉,泡打粉,砂糖,盐放在一起,干搅拌至均匀打一个鸡蛋...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶哈斯面包的详细做法,奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶哈斯面包做法技巧
红豆沙牛奶哈斯面包--松软带点嚼劲的面包,加上甜糯细腻的红豆沙,奶香浓郁,香甜松软,做法简单,赶快动起手来试试吧。用料面团材料:高筋面粉250克细砂糖25克奶粉15克牛奶185克酵母3克黄油20克盐2克夹心:低糖红豆沙180克扫面:牛奶5克炼乳5克奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶...
-
木瓜眉豆鸡脚汤的详细做法,木瓜眉豆鸡脚汤做法技巧
木瓜眉豆鸡脚汤用料木瓜1个木瓜眉豆鸡脚汤的做法木瓜眉豆鸡脚汤...