炖牛肋排
由于本人极其非常且令人发指的习惯汤泡饭,所以,原本适合滋滋冒油烤的牛肋排,我喜欢每次都拿来炖汤泡饭吃,yummy!
尤其是家有辅食宝宝,能达到一锅出的便捷。
用料
牛肋排 | 800克 |
洋葱/胡萝卜/大葱/大蒜 | 1个/半根/半根/半个 |
娃娃菜or大白菜/黄豆芽 | 几片/随意 |
杏鲍菇or菌类 | 100G |
以及你想吃的任何配菜 | 随意 |
盐/生抽 | 适量 |
炖牛肋排的做法
(电商APP买的牛肋排,用的电商图)牛肋排洗净,流水浸泡15分钟
冷水下锅,加入洋葱边角料生姜边角料等你能找到的各种香辛料边角料焯水。水开关火,肋排取出,其余废弃。
如果肋排中有的特别肥,就用不粘锅把肥的那面朝下,煎微焦。肉大小肥厚不一,所以随时查看随时将煎好的肉出锅。
娃娃菜或者大白菜,任一种你想吃的菌类,洗净切片备用
高压锅加入热开水2-3L,加入大葱段,洋葱半个,胡萝卜大大大块,放入煎好的牛排,大火上汽呲呲冒气转中火压40分钟。
压好静置泄气出锅,挑出牛肋排和胡萝卜块。汤里过滤掉剩余杂质。
汤里加入娃娃菜菌类等配菜,加生抽20G,盐适量,煮至软烂,记得盖上盖子煮,要不然菜没煮烂,牛肉汤蒸发完了。。。悲剧
菜煮差不多倒入牛肋排和大大胡萝卜块一起加热,汤开出锅,尝咸淡补味
热腾腾的浇在白花花的大米饭上,饭扫光!
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