桂林啤酒鱼
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用料
鱼 | 1条 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
啤酒 | 1罐 |
耗油 | 1大勺约15克 |
生抽 | 1大勺约15克 |
盐 | 适量 |
桂林啤酒鱼的做法
▲草鱼一条,去鳞去除内脏之后,切成大块。切鱼的时候一定要有一把快刀,或者有一个有力气的蓝朋友,要不然你就会像我这样无比尴尬……
▲把西红柿和青椒也分别切成小块备用。
▲不粘锅烧热倒油,放入鱼块,慢慢煎一下。
▲把四面都煎到焦黄色,这样煎过之后,鱼吃起来就不腥了。煎好之后盛出来放在一边备用。
▲锅里再次倒油烧热,放入蒜瓣炒出香味。
▲然后放入之前煎好的鱼块,再放入西红柿。
▲倒入一罐啤酒,我用的是燕京。再放入切好的青椒块。
▲大火烧开,放1大勺生抽和一大勺蚝油,再根据自己的口味再加点盐调个味儿。
▲大火煮5分钟左右,就可以上桌开吃啦。
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