雪花酥
2018年最后一天啦!就用雪花酥和2018说再见喽!
总在群里看到很多小伙伴们做雪花酥,都说超级好吃,这次和大家一起团购买了小奇福饼干,我也终于做了雪花酥。做之前真没觉得有多好吃,等我吃上第一口以后我终于相信你们说的了,真的是太好吃啦!雪花酥强烈推荐没有做过的小伙伴们做,真的太好吃了!口感太丰富了。饼干的酥脆,坚果香、果干的酸、牛轧糖的奶香和绵软,全部混在一起,入口的一瞬间,我的内心是呼喊的!此刻大家可以脑补食神电影里那个画面,一定要做呀!而且它的做法和牛轧糖一样超级简单,绝对新手零失败!
用料
黄油 | 40克 |
法罗夫棉花糖 | 130克 |
奶粉 | 90克 |
每日坚果 | 100克 |
台贺小奇福饼干 | 120克 |
表面装饰奶粉 | 适量 |
雪花酥的做法
材料都称量好。坚果我是在超市买的每日坚果那种,都是混合好的,比较省事。大家可以自己随意搭配。不过超市买的贵,昨天晚上我在网上看到一个比较便宜的每日坚果,如果想做多些送朋友的可以网上买,可以降低些成本。
一定要用不粘锅,然后开小火。放入黄油融化。
黄油融化后加入棉花糖一直不停的搅拌,搅拌至棉花糖融化,和黄油充分混合均匀,看不到有油了。如果喜欢吃糖硬一点的就多熬会儿,不过我觉得雪花酥还是糖软的好吃。(我们家那个很挑剔的老公也是这样认为的)
加入奶粉翻炒均匀然后关火。
放入坚果拌匀。因为这个棉花糖比较软,所以不用太着急离火。还可以用余温加热着。
再倒入饼干稍微拌一拌,不用拌太均匀,让它们都粘在一起就可以了。
然后倒在不沾的烤盘上。戴上手套反复的折叠这个雪花酥,让所有材料都可以混合均匀。
混合均匀后就把雪花酥推到烤盘的一边,用刮板帮助整理塑形。
上下两面都整理塑形,不要只整理一面哦!两面全部整理平整就可以了。
然后等凉了切块,再撒一层奶粉。我发现怕奶味重太腻的话撒椰子粉也不错。
当当当当!雪花酥完成啦!是不是很简单!但是不建议大家吃太多哦!吃多了你会觉得腻。但是我不吃的时候又很想吃,太神奇了!
小贴士
一定要用不粘锅,一直开小火加热。
糖的软硬度可以根据自己口味调整。
喜欢吃软的加热到棉花糖融化和黄油混合均匀就可以了。
喜欢吃硬的就多加热会儿。
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