糖霜饼干糖霜绘图,糖霜小鹿
【糖霜预拌粉】
【可爱卡通动物饼干模具】
用料
糖霜 | 200克 |
水 | 45克 |
色素 | 数滴 |
糖霜饼干糖霜绘图,糖霜小鹿的做法
将200克蛋白霜预拌粉轻轻筛入碗中,加45克水,刮刀拌匀
打蛋器低速打发8-10分钟
直至蓬松坚挺。没有电动打蛋器的话,用手动打蛋器搅拌大约需20分钟。
粘稠的状态如图
将打发好的糖霜装入一次性裱花袋
在饼干胚上勾画出轮廓线
调制用于填充的浓稠度适中的糖霜,需要在剩余的糖霜内加入45克凉水再次混匀
将糖霜装入裱花袋至半满,固定好封口,用剪刀在裱花袋底部剪一个细小的开口,然后将流动糖霜填充至饼干胚的轮廓线内,
使用排气棒拉动流动糖霜去填补铺面与轮廓线之内的间隙调色给小鹿身体画出斑点
画出耳朵、尾巴
黑色色素调出黑色点出鹿的眼睛、嘴巴
黑色色素调出黑色点出鹿的眼睛、嘴巴,
然后将装饰好的糖霜饼干放置30分钟晾干。
小贴士
将蛋白糖霜预拌粉需置于阴凉干燥处常温保存,注意避免受潮。
混合后的糖霜需覆盖双层保鲜膜或放置在密封容器内,在冰箱内冷藏保存并在一周内正常使用。
建议在使用前重新搅拌以确保达到适宜使用的状态。
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