黄瓜夹心包 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上
用黄瓜汁做皮,里面还带着紫薯的夹心,不管颜色还是味道都特别夏天,除了清新还是清新,绝对能满足你家娃的小胃口。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
中筋面粉(普通面粉) | 150克 |
黄瓜 | 150克 |
紫薯 | 120克 |
果干 | 20克(葡萄干+蔓越莓干) |
牛奶(配方奶) | 20克 |
酵母 | 2克 |
油 | 适量 |
黄瓜夹心包 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉(普通面粉)150克、黄瓜150克、紫薯120克、果干20克(葡萄干+蔓越莓干)、牛奶(配方奶)20克、酵母2克 辅料:油
操作时间:45分钟
美味指数:★★★★★紫薯去皮切丁,上锅蒸15分钟左右。
葡萄干、蔓越莓干用刀切成碎末。
*葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干,甚至各类坚果碎都可以,少量加入可以让馅料的口感更丰富,如果没有也可以不加。紫薯丁完全蒸熟后取出,加入牛奶或者配方奶,将食材捣成泥状。
*如果宝宝对牛奶过敏也可以直接用清水替换。紫薯泥中再加入切好的果干碎,用筷子拌匀均匀,作为馅料放好备用。
黄瓜用刀切成小丁,放入到料理机中,启动料理机,将黄瓜丁搅打细腻。
*你们可以给黄瓜去皮放入料理机中,也可以带皮直接搅打,记得清洗干净就好。搅打完成后,用筛子过滤出75克的黄瓜汁。
*除了黄瓜汁,你还可以用等量的菠菜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁,如果家里没有料理机,直接替换成75克的牛奶或清水也可以。黄瓜汁中加入酵母,用筷子搅拌均匀。
*酵母我建议可以买最小包装的,用两次就能用完,以免放久了而失去活性。在黄瓜酵母汁中加入中筋面粉,然后搅拌成絮状。
接着用手掌揉成光滑的面团。
*用手掌的力量把面絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来。面团用双手搓成长条状,然后切分成大小均匀的面剂子。
面团用双手搓成长条状,然后切分成大小均匀的面剂子。
在饼内放入适量的紫薯馅,用包饺子的方式给面团收口。
*将面饼对折起来,先捏紧两边的边缘处,再从两端往中间慢慢捏合就好了。模具内部刷油,将所有包好的夹心包放入模具中,静置发酵为原来的2倍大。
*我这次用的是六寸的戚风蛋糕模具,你们如果没有模具的话可以直接省略这一步,将包好的夹心包放入蒸锅的笼屉上,盖上锅盖静置发酵就可以。
*先塑形再发酵这个过程会更简单一些,我和很多姐妹们已经一起试验过好几次了,蒸好后软软的丝毫不影响口感,你们可以放心做。发酵完成后,将模具放入蒸锅内,用中大火蒸25分钟左右,熟透后关火,再继续焖5分钟。
焖好后取出黄瓜夹心包,待稍微晾凉后脱模,就可以放入盘中,让宝宝一块一块撕着吃啦~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群
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