水晶鲜肉丸
俗话说”冬吃萝卜夏吃姜“,但你知道为什么吗?
冬天吃白萝卜,有消食健胃的作用,而且白萝卜的维C含量是梨的8倍多。大家都知道,多摄入维C能起到预防感冒,缓解咳嗽的作用。
冬天除了多吃白萝卜外,还得多吃肉,储备一些矿物质和蛋白质,所以今天我用白萝卜和猪肉搭配,做成宝宝爱吃的丸子。
别一听丸子,就觉得麻烦,其实很简单”肉搅打均匀,顺时针搅拌几分钟,裹着白萝卜丝蒸一蒸“三步就搞定了。
肉馅的浓郁搭配上萝卜的清甜,浓淡适宜;咬上一口,发现里面还藏着一粒粒金黄的玉米,甜脆又不腻!
用料
鲜香菇 | 1个 |
玉米粒 | 10克 |
猪里脊 | 80克 |
白萝卜 | 100克 |
宝宝酱油 | 2克 |
玉米淀粉 | 10克 |
水晶鲜肉丸的做法
绞肉机中倒入去腥过的猪里脊,加少许清水搅打成泥。
搅打好的肉泥倒入大碗,再加入玉米粒、香菇末、玉米淀粉,顺时针搅拌均匀。
白萝卜去皮后擦丝。
白萝卜丝倒入碗中,加少许盐,抓揉至变软出水后沥干水分。
用清水将变软的白萝卜丝冲洗干净。
取适量搅拌好的肉馅用双手搓圆,裹上处理好的白萝卜丝。
冷水上锅大火蒸20分钟。
一颗颗晶莹剔透的丸子就出锅啦~酱汁可以根据宝宝口味决定添不添加哦。
小贴士
● 搅拌肉馅时,需要朝一个方向搅拌,这样做出来的肉丸才带劲哦~不可以一会儿向左一会儿向右搅拌。
● 爱吃味道的大宝宝可以给肉馅添点调味的辅料,克数不固定。
● 宝宝咀嚼消化能力较差的话,妈妈们要像我一样把玉米粒去衣剁碎。
● 如果家里没有擦丝器想要用刀切,一定要切细一些,才好包裹住。白萝卜也可以换成胡萝卜哦!
●酱汁做法:一勺儿童酱油+3克淀粉+适当清水,倒入锅中熬煮粘稠后浇到丸子上即可。
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