橙皮山药枸杞球
今天要和大家分享的也是一道橙子味的美食,不过并没有用到橙子肉或橙子汁,而是看起来并不显眼的橙皮。小小的橙皮具有开胃和缓解喉部不适的作用,并且还能给菜肴增加风味。巧妙的利用好这一点,便能做出既美味,又对宝宝健康有益的美食~
用料
山药 | 200g |
橙子 | 1个 |
细砂糖 | 5g |
枸杞 | 适量 |
橙皮山药枸杞球的做法
山药洗净,削去外皮。
山药黏液中的蛋白和薯蓣皂苷会刺激皮肤,容易发痒。除了尽量减少接触外,还可以把手蘸点白醋,再处理就会好很多。切成小段。
冷水上锅,水开后大火蒸约20分钟。
橙子表面用盐搓一搓,再用流动的清水冲洗干净。
切半,掰开皮肉。
取1/4个橙子皮,放在沸水中煮软。
用小勺挖去白瓤部分。
白瓢会产生苦味,尽量仔细剔除。接着把橙子皮细细切丝。
把蒸熟的山药中加入细砂糖,趁热压泥。
加入橙丝,拌匀。
戴上手套,取适量置于手心。
一一搓成圆球。
点缀上枸杞或其它果干,就可以享用咯~
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