香煎三文鱼饼

用料  

香煎三文鱼饼的做法  

1. 1)三文鱼，200g；
   2)洋葱，半个；
   3)青豆，100g；
   4)胡萝卜，半个；
   5)黑胡椒，适量；
   6)盐，1勺；
   7)料酒，1勺；
   8)面粉，适量；
   9)黄油，1小块；
   10)鸡蛋，1个。

2. 二、烹饪过程
   1)洋葱、豌豆、胡萝卜切成碎末，备用；
   2)三文鱼切碎之后，撒上黑胡椒、1勺料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右；
   3)将准备好的蔬菜放入大碗中，打一个鸡蛋，拌匀，倒入腌制好的三文鱼碎；
   4)拌入面粉（面粉的量不能少，少了饼不能成行，但不能太多，多了口感太面）；
   5)加适量的水，调入1勺盐，搅拌至糊状（若是在煎制完成之后，觉得味道过淡，可以在面饼上撒上盐就可以了）；
   6)取平底煎锅，开中火，待放入黄油融化之后，再改调成小火，用勺子将面糊挖出放入锅中，稍稍压扁，小火煎至金黄翻面；翻面后再煎2-3分钟出锅。