香菇山药枸杞-乌鸡汤
二人滋补养生佳品……
话说鸡就是鲜啊,这道菜除了盐,其他调料一概不用,汤鲜味美极了~
用料
乌鸡 | 1只 |
香菇 | 9朵 |
枸杞 | 9粒 |
铁棍山药 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
香菇山药枸杞-乌鸡汤的做法
杀一只乌鸡,现杀最好…食材新鲜熬出来的汤才最鲜!
鸡肉处理干净切成小块(也可以不切整只鸡炖汤),焯水后洗净。
香菇选用干香菇,泡发好后洗净。枸杞准备好。
炖锅中放入适量冷水,加入料酒,姜片。把焯好洗净后的鸡块放入,再加入备好的香菇和枸杞。大火炖开,转小火,继续炖煮1小时左右。
炖煮等待期间把铁棍山药削皮洗净,切成条块。
小火炖煮一小时后,加入山药,加入适量食盐。继续炖煮一刻钟左右,山药酥烂,即可出锅。
出锅撒上葱花。美美的山药乌鸡汤就做好了。
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