麻辣大盘鸡
这道大盘鸡鸡肉香嫩有嚼劲儿,土豆软糯入味,汤汁浓厚鲜香,香辣十足,然后再搭配上米饭或者面条,那真是一绝,简直好吃到爆了!
学会了以后就不用再去下馆子了,在家就能做出鲜香可口的大盘鸡,让你一下子过足瘾。
用料
材料: | (份量:6人份 | 美食锅 | 时间:30分钟) |
土鸡: | 1只(约4斤) |
土豆: | 500g |
青椒: | 1个 |
姜: | 5片 |
大蒜: | 5瓣 |
洋葱: | 50g |
干花椒: | 5g |
干辣椒: | 10g |
八角: | 2粒 |
桂皮: | 5g |
香叶: | 3片 |
生抽: | 30g |
料酒: | 15g |
芝麻油: | 15g |
玉米淀粉: | 15g |
清水: | 200g |
麻辣酱: | 15g |
郫县豆瓣: | 15g |
麻辣大盘鸡的做法
鸡肉放入调理盆中,加入芝麻油、生抽、料酒、玉米淀粉和水,搅拌均匀,腌制20分钟。
美食锅最高温预热完成后,倒入玉米油烧热,放入土豆块,煎至表面金黄后取出,留下余油。
放入姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱、八角、桂皮和香叶,翻炒出香味。
倒入腌制好的鸡块,翻炒均匀。
放入香辣酱和郫县豆瓣,翻炒均匀,盖上上盖,焖煮15分钟后,放入土豆,翻炒均匀。
放入青椒,搅拌均匀,取出即可享用。
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