这味道鲜绝了!超简单时令美汤,家人直夸好喝~
入冬后最叫人馋的时令蔬菜就是冬笋了,过季可就得再等一年,所以早早就安排起来了。炒菜、炒肉都是很好的选择,但小分队觉得最鲜的,莫过于炖一锅汤。
冬日里喝汤最是舒服,热乎乎的一碗下肚,暖得不得了。笋片搭配排骨,再切些口蘑,经过炖煮,食材的鲜美已完全融入汤汁里,只需简单调味,佳肴就完成了。
排骨熟透而不柴,口蘑和冬笋,一个柔滑,一个脆嫩,都十分爽口。如果能有剩余的汤汁,建议大家用来煮面吃,味道超赞的。
冬笋虽是看着粗大,但剥去外皮,能食用的部分并没多少,喜欢这口的小伙伴记得多买几个,选择切片也是为了显得量多吖~
用料
排骨 | 500g |
冬笋 | 500g |
口蘑 | 200g |
姜 | 2片 |
葱1根 | 1根 |
盐 | 2+4g |
料酒 | 12g |
松鲜鲜 | 2g |
清水 | 适量 |
这味道鲜绝了!超简单时令美汤,家人直夸好喝~的做法
排骨冷水下锅,倒入姜片、葱和料酒。
水沸后捞出排骨备用。
锅中倒水煮开,倒入2g盐和冬笋块,煮5分钟,去除涩味。
口蘑片焯水。
锅中倒入清水,倒入排骨、冬笋、口蘑。
中火煮开后,转小火炖30分钟即可。
倒入4g盐和松鲜鲜调味。
非常简单的一道家常菜,男女老少都爱喝,厨房新手也能学完就会,冬日里记得试试吖~
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