这不油炸的“家常地三鲜”味道绝了,娃说学校要有这道菜就好了
这道“家常地三鲜”中午秒光盘了,娃非得把空盘留着不给洗,晚上煮了面条粘盘哈哈😄。 昨天好几个步骤没有拍照,今天又做了这道菜,刚好可以把步骤更新一下,本来我一贯放调料都是凭感觉,可菜谱里面要求精确一点,今天特意用勺子量一了一下,大概就是这样,友友们做的时候可以根据自己的口味适当调整(喜欢甜的糖就多点,喜欢酸的醋就放多点)。
用料
红薯 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
中等大土豆 | 2个 |
青椒 | 1个(我用的湖南椒中辣) |
红椒 | 1个 |
淀粉水 | 1勺淀粉2勺水 |
糖 | 半勺 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
陈醋 | 半勺 |
芝麻油 | 少许 |
清水 | 1小碗约200毫升 |
这不油炸的“家常地三鲜”味道绝了,娃说学校要有这道菜就好了的做法
食材洗净削皮。
切小块备用。
淀粉水稍后勾芡用(1勺玉米淀粉➕2勺清水搅拌均匀)。
调汁:小碗中加一勺酱油。
加一勺陈醋,半勺白糖。
加一勺盐,少许芝麻油。
加清水200毫升。
小火煎土豆。也可以盖锅盖焖。
煎胡萝卜。也可以盖锅盖焖。
煎红薯。也可以盖锅盖焖。
煎完红薯后要洗锅,另起锅放少许油炒辣椒。炒软就可盛起备用。锅底留油,加入煎好的土豆红薯胡萝卜翻炒。(如果炒好辣椒再煎其他的,就都会有辣味,味道就没有那么分明)
加入调好的汁。
大火煮开,转中小火焖至汤汁浓稠。
加入辣椒和淀粉水。
转大火翻炒收汁。
装盘。也可撒少许葱花或熟白芝麻。
小贴士
调料汁和淀粉水在加之前要先搅拌均匀。汁一定不要焖干了,有汁好勾芡。青红椒在勾芡前放就行,放太早煮太烂没口感,颜色也发黄。
-
炒小白菜🥬食谱做法大全,超简单的炒小白菜🥬做法步骤
最简单零基础,喜欢吃绿色食物的最爱💗用料小白菜4颗蒜2瓣炒小白菜🥬的做法第一步:将小白菜洗干净,切好蒜🧄第二步:小火炒蒜,马上下小白菜第三步:炒熟5-6分钟,上菜👍...
-
🔥老底子宁波味道蟹酱烤春笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个制作方法,可能只有宁波里面的人而没有年纪都说60.70这个年纪才吃到过,年轻人可能没怎么吃到过,一块笋一碗饭用料春笋肉1棵约1斤蟹酱或蟹糊75克黄酒或白酒25克味精2克白糖5克生抽35克水500克🔥老底子宁波味道蟹酱烤春笋的做法春笋去笋衣,洗净切块,然后准备一些蟹...
-
酸酸甜甜豌豆苗的做法和图解,酸酸甜甜豌豆苗怎么做更好吃
春天吃豌豆苗,祛火去燥!用料盐5克黑醋2勺酱油1勺宁化府陈醋2勺豌豆苗一大把枸杞30粒山茶油少许赤藓糖醇10克酸酸甜甜豌豆苗的做法先把豆苗下锅油炒加点黑醋加点赤藓糖醇和盐0添加的酱油放宁化府的陈醋,喜欢酸的可以多放!最后加枸杞,增加甜度,新晋中年人们必备出锅!...
-
妈妈味道之炸萝卜丝丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候就好喜欢吃老妈做的炸萝卜丝丸子,几十年了,老妈的手艺始终如一,味道一如既往的稳定。妈妈的味道是从小吃到大的味道,食材容易获得,也不会有太多花里胡哨的调料和做法,但是好吃不好吃,全靠几十年的经验的积累。新鲜炸出来的丸子,外酥里嫩,Q弹多汁,一次我能吃十几个...
相关文章
- 学了这道菜,不用点外卖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 忍不住又吃了三碗饭太绝了这味道!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这道酸酸辣辣的家常汤学会了,三天两头就想露一手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这道国民级家常菜,你还不会做就OUT了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 煎三文鱼这样腌味道绝了✨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韭菜煎鸡蛋(加了这个,味道就不一般了)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄金炸虾配蛋黄这味道绝了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜明太鱼,这个味道绝了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 谁说鲅鱼难入味—啤酒烧鲅鱼=这味道、绝了!的烹饪做法,大厨教你详细做法