迷迭香:小炒鸡块
鸡肉十分常见,也是下厨初学者最爱的入门菜,而在鸡肉的快手做法中,唯独这道小炒鸡牢牢抓住了我的味蕾。只需要简单焯水,下锅同大葱一起翻炒,便能做出一道超乎预期的美味菜肴,估计这是许多初学者在朋友家人面前炫耀厨艺时最想要的效果吧!
一个美食爱好者不妄想做“秘制”、“私家菜”,只希望自己做的饭有人吃,有人爱吃,只要一句“我吃饱了”,这就是最好的褒奖。那就快学着做这道简单又美味的小炒鸡块吧!
用料
鸡块 | 300克 |
青蒜 | 1根 |
料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
甜面酱 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
糖 | 1茶匙 |
迷迭香:小炒鸡块的做法
鸡块冷水焯水,盛出备用
青蒜切段备用
热锅冷油,锅中倒入鸡块大火炒至表面金黄
锅中依次倒入料酒、生抽,翻炒均匀
接着锅中倒入糖,翻炒均匀
锅中倒入甜面酱,翻炒均匀
接着锅中倒入少许盐,翻炒均匀
锅中倒入青蒜,翻炒均匀
最后锅中倒入少量热水,大火咕嘟片刻
开吃啦!
小贴士
1. 鸡肉中倒入少许白糖可以提鲜。
2. 出锅前倒入少量热水,能让鸡肉更加入味。
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