土豆片炒肉
今天给各位新手朋友们推荐好吃的土豆片炒肉,这道菜我真的很喜欢啊!以前特别爱吃我们单位食堂的这道菜,后来我问了一下做法,他说会把土豆片焯一下水,然后再炒,我照着做了确实比我平时炒出来的好吃,分享给大家!
用料
土豆 | 2—3个 |
猪肉 | 300克 |
葱姜 | 适量 |
青椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 少量 |
料酒 | 适量 |
土豆片炒肉的做法
土豆去皮切片。
青椒切丁。
切一些葱姜备用。
肉可以选择牛肉、猪肉都可以。肉切片,然后放一点淀粉、料酒、糖抓匀。
烧一锅水,水开以后放入土豆片焯一下水,开锅盛出放冷水里。
锅烧热,放油,热锅凉油,放入肉片小火炒至变色,放入葱姜翻炒片刻。我一般炒肉都是小火炒,饭店都是用大火快炒,因为饭店用的油多,而且都是宽油把肉炒至变色再盛出来。我做饭就是家庭版,少放点油,小火炒至肉变色,这样小火炒一个是不容易糊锅,肉也不会老。
锅烧热,放油,热锅凉油,放入肉片小火炒至变色,放入葱姜翻炒片刻。我一般炒肉都是小火炒,饭店都是用大火快炒,因为饭店用的油多,而且都是宽油把肉炒至变色再盛出来。我做饭就是家庭版,少放点油,小火炒至肉变色,这样小火炒一个是不容易糊锅,肉也不会老。
放些酱油翻炒均匀,这道菜放点海鲜酱油味道更好。
放入青椒翻炒片刻。
青椒差不多要炒熟了放入土豆片翻炒。
根据个人口味放入盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。
下饭。
-
如何做小米豆腐好吃 小米豆腐烹饪方法大全
米糕本身又筋又糯,小米的香气特别浓郁,配蓝莓酱有点蓝莓山药的意思,配蒜醋汁又好像面皮那一挂的爽口开胃小吃,怎么吃都不错。用料小米350克小葱2根蒜末1大勺剁椒1大勺生抽1大勺老抽1小勺淀粉1大勺盐2克糖2克小米豆腐的做法淘洗过的小米提前加清水浸泡4个小时。泡好...
-
1234561511的详细做法,1234561511做法技巧
用料4564561231213456456112311234561511的做法12312312...
-
伯爵红茶葡萄青团的详细做法,伯爵红茶葡萄青团做法技巧
春天的到来,青团再次成为备受追捧的当季美食。而随着现代生活的改变人们已经不再满足于单一的青团口味,传统的绿色青团和花生芝麻馅已经无法满足追求新鲜感和新奇事物的年轻人了,于是各大品牌开始剑走偏锋,搞起各种新口味。最吸引我注意力的就是最近出的奶茶口味,冲...
-
如何做西梅派好吃 西梅派烹饪方法大全
又想宝宝喜欢吃,又想宝宝能饱腹,像是这种小糕点咱们完全可以自己做!蛋黄派的蛋糕皮就是平时做蛋糕的做法。内馅不做蛋黄的,直接用西梅泥代替。用料低筋面粉30克菠菜面粉20克鸡蛋2个牛奶40克白糖5克核桃油20克西梅泥适量西梅派的做法食材的重量,仅代表制作量,不代表宝...