土豆片炒肉(豆瓣酱版)
从之前学校门口的成都菜馆吃的,毕业了特别怀念,走之前就问了老板怎么做的,分享给大家土豆片炒肉的另一个做法,香香香!
用料
土豆 | 2个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺半 |
葱 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
味精 | 调料勺1/3 |
鸡精 | 调料勺1/3 |
土豆片炒肉(豆瓣酱版)的做法
准备两个土豆,一个人吃一个也行
土豆切片,放入清水加盐去淀粉,泡制10分钟,备用
猪肉切片(没照图片,就是正常切按照量来就行)
切点葱,我用的是小葱,只要是葱就行,备用
郫县豆瓣酱1勺半(我用的是娟姐牌)、鸡精、味精用量调料勺1/3即可。备用。(不需要盐,因为这三个已经够味道了)
放入油,开始炸土豆片
请注意⚠️:一定要等到所有土豆片变硬才能捞出,这样口感更好,也就是说多炸一会。
炸好后捞出,备用
(捞出土豆片剩余的油可用于炒肉)继续下油,炒猪肉,等待肉稍微变色下郫县豆瓣酱一勺半即可,在下葱花炒一下。
将炸好的土豆放入锅中,来回翻炒2-3分钟即可
好的,出锅!配米饭真香!
小贴士
1.土豆可以用水泡一下,也可以不用,但是就是怕炸土豆时候粘连在一起。
2.炸土豆时候一定要等到土豆变硬在捞出,否则口感不好。
3.下饭神器
-
如何做爆炒花蟹好吃 爆炒花蟹烹饪方法大全
...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...