夏天冷菜家宴
大鱼大肉6.94K
虽然是疫情期间,偶尔和朋友小聚喝两杯还是需要的。
记录一下8人聚餐的菜谱,大部分是冷菜,就一个红烧肉烧蛋是热菜。
大家吃的非常舒服。
用料
螃蟹清蒸 | 2只 |
游水虾 | 1磅 |
小素鸡 | 1包 |
童子鸡 | 1只 |
鸡爪 | 10个 |
猪舌 | 3个 |
小红萝卜 | 250g |
五花肉 | 4磅 |
鸡蛋 | 12个 |
冷面 | 500g |
辣酱用夹心肉 | 1磅左右 |
豆腐干 | 2块 |
蘑菇 | 100g |
笋 | 100克 |
豆芽 | 1磅 |
夏天冷菜家宴的做法
1、冻红蟹(中间)
2、油爆虾
3、鸡汁小素鸡
4、泰式酸辣去骨凤爪
5、手撕鸡拌绿豆芽
6、糟门腔
7、糖醋小红萝卜
8、蹄花冻
热菜
9、红烧肉
10、上海冷面
配辣酱浇头(豆腐干、肉丁、蘑菇、笋丁)今天的冷菜家宴添了一个卤猪爪和墨鱼大烤🦑冷食(卤完猪爪3小时,拿出来,再卤墨鱼1小时)(记录菜名用贴,以后有人来吃饭安排起来方便)
1、糟毛豆
2、糟鸭舌
3、糟鲍鱼
4、油爆虾
5、酱萝卜
6、四喜烤麸
7、红油耳丝
8、冰镇芥兰
9、烤豇豆
红烧猪爪&墨鱼大烤
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