铁棍山药烧排骨

( ´▽` )ﾉ猪肉降价了！！！买两根排骨它贼香啊！！！

用料  

铁棍山药烧排骨的做法  

1. 买了两根排骨洗净

2. 整两小根山药，带皮洗净，用厨房纸擦干，小火下油锅来回煎炸【带皮用钢丝球洗简直神器！去根须杠杠的！】

3. 炸至两段金黄捞出

4. 看起来胖乎乎的不要慌！凉了就会有皱皮了！

5. 准备好葱姜

6. 锅底油倒出来点

7. 葱姜爆香，下冰糖，加半汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油下排骨炒，点小半汤匙红糖，加蚝油两汤匙，生抽两汤匙，料酒一汤匙，老抽半汤匙，一小块桂皮，一片香叶，加热水没过排骨，大火烧开，点两滴香醋

8. 加这些∠( ᐛ ”∠)＿

9. 用的这个牌子的郫县豆瓣酱，豆瓣有点多

10. 大火烧开后转中火，盖盖焖烧30-40分钟，喜欢软烂一点的就多烧一会，然后转大火开盖收汁到图中这么多

11. 下山药

12. 汤汁裹匀再收一下👌🏻出锅，真香