排骨炖铁棍山药
菜谱2.85W
用料
排骨两条一斤左右 | |
铁棍山药一斤半 | |
姜三四片 | |
葱四五根 |
排骨炖铁棍山药的做法
买回来的排骨用水加点盐洗干净(买排骨让老板砍成块)山药削皮洗净切滚刀块。
将洗好的排骨冷水下锅焯水。
另起一锅水等到水开将排骨倒下锅再次焯水,两次焯水据说可以去除75%的血水。
砂锅里加入适量的水放两片姜,大火烧到水快开加入排骨,等水再次沸腾改为中小火慢炖一个半小时。中间最好不要揭锅盖。
一个半小时后加入铁棍山药炖半个小时,再加鸡精盐葱炖十分钟就出锅了。绝对喷香喷香的。
小贴士
第一次创建菜谱不是很会写,请读多包含啦。
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