豉汁焗鸡
挑选了一只三黄鸡大鸡腿,用海鲜豉油经过5次煮开然后关火焗5次,每次焗2分钟左右,将鸡肉焗熟,闻起来蒜香浓郁,吃起来酱香嫩滑、肉质鲜美。^_^可以自己一个人吃整只就爽了,O(∩_∩)O哈哈~
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用料
鸡肉 | 1.5斤 |
大蒜 | 5瓣 |
香葱 | 2根 |
油 | 适量 |
海鲜豉油 | 适量 |
豉汁焗鸡的做法
将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用
将葱白切小段、大蒜切末备用
热锅后倒入适量油,然后加入蒜末、葱段,翻炒至闻到蒜香味
倒入适量豉油(大概小半碗左右)
将酱汁调拌均匀
放入鸡腿,使其充分沾到酱汁
然后将鸡腿翻过来,让另一面也充分沾到酱汁
然后盖上锅盖,大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟
然后再起盖,这时候酱汁不多了,我们再倒入适量的豉油
翻一下鸡腿,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟
反复煮焗5次,就可以看看鸡肉是否熟了
用两根筷子扒开鸡肉,没有血丝渗出就应该熟了,让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘
出盘后撒上一点点葱丝即可
如果人多的话可以切件~~~~(>_<)~~~~
小贴士
1.根据鸡的大小,调整焗的次数;
2.要焗半只鸡的朋友,建议将其分开两半(如果你的锅够大的话可以忽略此项,哈哈)
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