豉汁鱼

用料  

豉汁鱼的做法  

1. 1、鱼洗净，用料酒，白胡椒，淀粉腌制15分钟。
   2、砂锅加入切好的洋葱、生姜、蒜头炒出香味。

2. 3、均匀的铺上鱼块。

3. 4、放葱段，这里放了黄豆酱增加风味，没有的可以不放。

4. 5、盖上盖子，往锅边淋一圈料酒，焗六分钟，（焗的时间根据鱼块的量自己掌握）。

5. 6、出锅淋上蒸鱼豉油，撒上香菜。

小贴士

因为白刀鱼新鲜采买的，白刀鱼小刺比较多，日常可以选用黄瓜鱼之类刺少肉多的鱼类。