酸笋烧鸭

清明前泡的酸笋好了，为了不辜负美味配个鸭子烧一烧，每次都是笋先吃完，鸭子剩下了。

用料  

酸笋烧鸭的做法  

1. 自制酸笋捞出切片，自己家不泡酸笋的买的也一样一样的，换酸菜也是好吃的

2. 鸭子切块，焯水，滤干水，不然过油的时候好可怕。

3. 所有配料

4. 锅里放少许油，一颗冰糖，所有配料炒香

5. 放鸭块翻炒，鸭皮变色后放一大勺老抽

6. 加热水没过鸭子，下切片的酸笋，加一大勺胡椒粉，大火煮开转小火，放一小勺盐，剩下的就交给时间吧

7. 汤快收干时放红椒，大蒜翻炒出锅。

小贴士

我家都在闹减肥所以我不喜欢炒糖色，烧好后颜色差一点意思，味道不差的。果然笋吃的快，鸭子吃的慢。