三步做大菜——红烧肉

用料  

三步做大菜——红烧肉的做法  

1. 第一步：选五层塔的五花肉，改刀切块

2. 选当季的小土豆，我们又叫洋芋儿，洗净备用。因为个头比较小，所以不削皮

3. 三个八角和一块生姜洗净

4. 取锅，倒入五花肉、小洋芋，加入八角、生姜，倒入老抽、生抽，加少许盐

5. 加清水莫过所有的食材，大火烧开，转小火炖40分钟

6. 最重要的一步：当锅中只剩一点水，开始转大火，加入冰糖，上色收汁。听，咕噜咕噜，满屋飘香。

7. 装盆，拍照，上色。孩子们可爱这道菜了

小贴士

第一步：所有食材改刀备用
第二步：倒入锅中大火烧开，转小火炖40分钟
第三步：留汤汁，大火收汁，起锅装盆享用