能让你吃三碗饭的“蚂蚁上树”

小时候，听得最多的是“蚂蚁上树”；
成年后，听得最多的是----烂肉粉条

用料  

能让你吃三碗饭的“蚂蚁上树”的做法  

1. 1、将所有配料准备好，如上图

2. 2、锅里倒入100克菜油

3. 3、油温升至5成热，倒入肉末

4. 4、开中小火，将肉末炒至变色

5. 5、加入姜蒜末

6. 6、炒出香味后，加入花椒粒

7. 7、翻炒均匀后，加入郫县豆瓣

8. 8、炒出红油后，加入400克清水

9. 9、待调料烧开，下入粉丝，使其水淹没粉丝

10. 10、开中小火，大约煮5分钟后，粉丝变软，汤汁只剩1/3时，开始调味

11. 11、根据个人口味，可适量加点盐、花椒面、辣椒面及醋（约5克）

12. 12、最后，起锅，上桌

小贴士

注意：
1、本道菜不能用红苕粉，否则和外面的就差不多了。粉丝在各大超市里都有卖的，一定要买龙口粉丝
2、肉末可根据个人饮食习惯进行增减，建议一支粉，不要超过100克的肉末