墨鱼仔炖豆腐

今天终于出这道菜了，我们全家人都爱吃。

用料  

墨鱼仔炖豆腐的做法  

1. 把墨鱼仔去内脏、去眼睛的墨汁、去牙齿和白骨，洗净并改刀备用。

2. 把生姜、大蒜、芹菜洗好切好备用。

3. 热锅倒油，放入生姜和蒜片爆香，再放入墨鱼仔爆炒，放料酒去腥，然后加入清水和生抽、盐、豆腐（切块），盖上锅盖焖炖，豆腐越炖越鲜美，所以可以炖久一些，时间由自己掌控。

4. 自己觉得可以了，就掀开锅盖加入芹菜再翻几下，直至芹菜熟透，起锅装盘即可。