好吃快手豆腐鱼豆腐汤
老公回来说姐姐做的豆腐鱼汤好好吃,刚好有时间,赶紧向姐姐取经, 自己捣鼓起来。
买了两份原材料,中午、晚上各做了一次,晚上的更成功,分享给大家伙。
用料
嫩豆腐 | 1块(建议买切的,好吃,非盒装,) |
豆腐鱼 | 6条(喜欢吃就多放两条,问题不大) |
姜、蒜末 | 适量 |
小葱或香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
好吃快手豆腐鱼豆腐汤的做法
菜场买的豆腐鱼,挑的新鲜点,我买了12条,可以做两次(可以请卖家处理干净,也可以回家自己洗,把头和内脏一次性拉出就可以 很方便)
随后切段。切好姜末蒜末准备
买的一方嫩豆腐,我们菜场2.5元一块,我买了两块。如果家里人不多,也可以一方用两次。
原料情况如上图
锅烧红,这个步骤很重要,姐姐跟我说一定要烧的红一点,就是热一点。
随后热锅加入适量油(不用太多) ,加入姜蒜末爆香,随后加入豆腐鱼。
不要翻炒滑动,因为很容易把豆腐鱼弄破,只需要抖动锅子,尽量让每段鱼都煎到位,一般3分钟左右即可随后加入适量热水,最好是滚开的热水,更容易使鱼肉鲜嫩,沸煮5-8分钟,汤色会变白。
加入豆腐,继续煮10-15分钟 ,汤色更白。随后加入盐调味。
最后撒入葱花香菜即可出锅
从老家带了好多葱和香菜,所以我放的比较多啊呀是不是颜色也超级吸引人的
真的,味道也是超级好吃的
简单的快手菜,大家都可以试试哦
小贴士
1.用开水煮,建议不用冷水,当然不方便也可以用冷水
2.全程不盖锅盖,姐姐说这样煮起来的豆腐鱼豆腐更嫩
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