辣炒芹菜牛肉

吃这个菜可以多吃几碗饭。

用料  

辣炒芹菜牛肉的做法  

1. 炒牛肉最重要的步骤，一定要把牛肉切大薄片。

2. 放油，牛肉放进去拌匀再开中火。

3. 等一面的肉变色再翻炒一下，之后可以不炒肉，直到牛肉的汤汁在锅里煨干。

4. 放姜、蒜、辣椒、生抽、老抽，快速翻炒。

5. 辣椒变微软后，放芹菜翻炒，芹菜变软装盘。

小贴士

千万不要放水或别的汤汁，怕炝锅的话可以在煨干牛肉汤汁的时候在锅里留一点点牛肉汤汁或者一直用中小火炒菜。