蒲瓜烧鸭血
还挺好吃的,清甜但不寡淡,还挺下饭(已经被我吃得差不多了😂)
用料
鸭血 | 1盒 |
蒲瓜 | 1条 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
酱油 | 1炒勺 |
糖 | 1点 |
醋 | 2滴 |
香菜 | 1根 |
蒲瓜烧鸭血的做法
备菜,蒜拍一下、姜切片、葱切段,蒲瓜切滚刀块,鸭血切薄块
热油,爆香葱姜蒜
下鸭血炒到变色,加一勺酱油调味,一点糖提鲜,一两滴醋(没啥道理,我爱加🤪)
(不用加水,鸭血会出水)下蒲瓜,稍微转一转锅,让瓜浸到点汤汁(沾点盐分),等下容易出水
盖盖子焖一会儿瓜差不多软了,翻炒一下,尽量让瓜到底下去,浸到多点汤汁
盖盖子继续焖差不多焖一会儿就会出来很多水了,可以按喜好煮着,让瓜吸点汤汁就可以了
俺是全程中小火,煮到汤下去一半开盖,关火,洗根香菜扭成段丢进去,拌一拌就出锅了
小贴士
很简单,就随心所欲地烧就好
不用加水,两个菜都会出水
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