超美味炒土豆丝

用料  

超美味炒土豆丝的做法  

1. 土豆去皮，切丝。

2. 盆里放清水，多洗两遍。

3. 干辣椒切成小块，蒜切片，葱切段，如果是大葱就切成丝，如果是小葱就切成段。

4. 锅里加水，加一撮花椒粒，烧开后捞出花椒粒，倒2勺醋，转小火，土豆丝放锅里过水半分钟，至颜色变深捞出。

5. 锅里的水倒掉，锅擦干烧热，倒油烧至7成热，转小火放入蒜片、干辣椒炒香。

6. 倒入土豆丝，转中火，翻炒半分钟。

7. 转小火，加盐、生抽，放入葱丝，再改中火翻炒几下，调料炒匀。出锅，装盘。

小贴士

提升秘籍：锅里过水的时候放醋，炒的时候别放，这样会有淡淡的醋香味。