黄芽菜香菇肉丝春卷
用料
春卷皮 | 20张 |
黄芽菜 | 半颗 |
猪肉丝 | 小半碗 |
香菇 | 四朵 |
黄芽菜香菇肉丝春卷的做法
一小块猪里脊切丝,适量葱姜末,盐,黄酒,淀粉腌制片刻。
四朵鲜香菇切细丝
半颗大黄芽菜洗净,切掉一点点中间太硬的菜帮
切细丝
一大勺油,小火煸炒一下肉丝
加入黄芽菜和香菇丝,加盐,白胡椒粉,少许糖,炒到黄芽菜瘪掉入味。味道比空口吃稍微咸一点点,因为还要包面皮。
放凉后再包,容易成型
这里没有现做的圆圆的春卷皮,就网购了好朋友推荐的春卷皮,是方的,蛮好用的。不能用越南米春卷皮,不一样的)
如图,量要掌握好
往上折两下,滚到一半时停
把左右两边折过来,同时用手蘸一点馅里面的汁水涂在最上面尖角处,以便收口不散
再完全的滚上去,收口
这些馅芯可以包二十个左右,如果有多出来的馅,可以炒年糕,也可以当作一道菜:烂糊肉丝。
中火,油不要太多,是煎不是炸(同理,油煎馄饨也不要太多油,不是炸馄饨),煎的时候当心溅油,馅别漏出来。火不能太小,太小容易吃油。
煎至两面金黄即可
蘸一些康乐醋或者米醋,不用香醋或老醋。
很烫的当心,好好吃啊,配粥绝了。
小贴士
可以换成韭黄肉丝,韭黄小黄鱼,都很好吃。主要要注意,馅不能太湿,那样容易漏容易爆油,爆得一塌糊涂,不成样子的。
-
乱烩香豆腐食谱做法大全,超简单的乱烩香豆腐做法步骤
位置…丹东市全城静态管控,居家隔离模式第30多天,具体多几天记不住隔离中途老公被单位开证明接走上班了,独自宅家第20天。一个人长期单独被封闭心理真的是hold不住,不上班的带来的那些快乐能量已经被慢慢耗尽琢磨琢磨吃食,调整一下抑郁的心情用料北方的豆腐半斤鸡蛋...
-
魔芋烧鸭子嘎嘎的做法和图解,魔芋烧鸭子嘎嘎怎么做更好吃
用料鸭只魔芋盒老抽勺八角个仔姜片郫县豆瓣勺干辣椒个蒜瓣生抽耗油魔芋烧鸭子嘎嘎的做法冷水下锅,煮出血水,捞出洗干净,控干水分一点点油,不用太多,鸭子皮有的是脂肪倒入鸭子,大火炒干水分,关小火,放入蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,干辣椒,炒香倒入生抽,老抽加入开水,没过鸭子...
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
如何做生炒菜心好吃 生炒菜心烹饪方法大全
家常做法...