虾仁香菇春卷
菜谱6.57K
时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
虾仁 | 150g |
鲜香菇 | 5朵 |
春卷皮 | g |
姜末 | 3g |
淀粉 | 1大勺 |
鸡蛋白(鸡蛋清) | 0.5个 |
料酒 | 1小勺 |
糖 | 0.5小勺 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
盐 | 一小撮 |
淀粉水 | |
淀粉 | 3g |
清水 | 20g |
虾仁香菇春卷的做法
香菇切碎,放进耐热碗里,放进微波炉,中高火加热1分钟,让香菇半熟。然后晾凉到不烫手。
香菇、虾仁粒放进碗里,加入姜末、淀粉、蛋清、料酒、白糖、白胡椒粉和盐,拌匀备用。
将春卷皮铺在案板上,在一端放上一条馅料,然后卷起来,卷到一半的时候两边向里折,再继续卷起,收口处抹淀粉水,粘牢。
平底锅里放一层油,油温热的时候放入春卷,收口处向下,煎到表面金黄就好。
小贴士
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