竹笋蒸鱼
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这道菜关键在腌制的竹笋。真的非常好下饭。这个是我家里人发明的。我觉得挺好吃的。就自己试着做了!
用料
鱼 | 1条 |
酱油 | 3勺 |
竹笋 | 一大碗 |
姜丝 | 一小把 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
花生油 | 常规待用 |
葱 | 1小颗 |
竹笋蒸鱼的做法
鱼洗干净,在鱼的身上切几刀,鱼两面都要切(这样比较容易熟)肚子中放2片姜,放盘中,洒上1勺盐,1勺鸡精(不能吃鸡精的也可以不用放)1勺花生油,姜丝洒在鱼身上!把之前洗好的腌制竹笋,铺在鱼身上。喜欢吃辣的可以放在竹笋上!
锅中水烧开,把鱼放进去蒸,2斤以下15分钟就熟了,这时倒2勺酱油在鱼的身上,再蒸1分钟,然后把葱洒在鱼的身上,再把锅盖盖上30秒。关火。鱼就可以起锅了!
最后一步,洗干净油锅,开火下油3勺,烧热油,淋在鱼身上,小心!
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