鲜笋蒸腊鱼

返程离家时，父亲特意替我准备好几条腊鱼，打包装好，心里暖暖的。我们带走的，不只是美食，更是家的味道！

用料  

鲜笋蒸腊鱼的做法  

1. 腊鱼切块，反复浸泡、冲洗1个小时左右，以去除鱼肉的咸味。鲜笋去笋衣，切除根部，再改刀成条状，接着放入开水中煮10分钟，去除涩味和部分草酸盐。葱姜蒜切末。

2. 装盘。盘中先放入鲜笋垫底，再码上腊鱼块，最后撒上葱姜蒜末。

3. 起蒸。锅中放水，上蒸格，再放入鱼盘，上盖蒸1个小时。

4. 装盘。

5. 开吃。

6. 只需三步即可搞定，敲简单呢！

小贴士

不能加盐哦！否则会过咸！