手撕鸭腿肉
准备买鸡腿的,结果脑子不在线买错成鸭腿,果真是:眼一眨老母鸡变成鸭🤪,将错就错做了一道手撕鸭肉,丫头说好美味,一顿给它扫光了😋,这道菜做法超级简单,手撕鸡腿也是这样的做法。话不多说,盘它!
用料
鸭腿 | 5只 |
蒜 | 5瓣 |
小米椒(红、青) | 2个 |
生姜 | 5片 |
葱 | 一根根 |
豆豉油 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
料酒 | 1勺 |
手撕鸭腿肉的做法
蒜切段,再切些末,姜切片,再切些末,香菜🌿切段,辣椒🌶️切圈。旁边的花椒君是打酱油的😝不是这道菜需要的。
水烧开,放入洗干净的鸭腿,蒜头三个,生姜五片,葱四五段,料酒一勺。
烧大约15分钟,用筷子戳进去没有血就可以了。捞起来沥水凉干,家有冰袋的可以用冰袋冰一冰,貌似口感更好些,反正我是这么干的😏
等凉透,啥,你问我为毛要凉透?我怕你撕的时候会烫手😁
下面该配料君上场了,倒入一勺生抽,少许豆豉,少许蚝油,盐和糖根据自己的口味放,拌一拌,然后,青红小米椒撒上去,葱花、生姜和蒜末撒上去,香菜🌿也撒上去,最后家里要是有芝麻也撒几粒。OK了,大功告成!
小贴士
鸭腿不要煮过于长时间会很老嚼不动。
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