手撕鸡腿肉·什锦饭

用料  

手撕鸡腿肉·什锦饭的做法  

1. 手撕鸡腿肉
   1所有食材洗净;柿子椒、黄彩椒切丝;胡萝卜切丝
   2鸡腿去皮,冷水下锅,放入葱段、姜片,大火烧开后去浮沫,转中火煮25分钟,关火。
   3鸡腿捞出,凉凉,撕成条,加入胡萝卜丝、柿子椒丝、黄彩椒丝和少许盐,拌匀即可。

2. 什锦饭
   1玉米粒、豌豆洗净,捞出;大米洗净备用。
   2大米放入电饭锅中,加入玉米粒、豌豆,加适量水,摁下“蒸饭”键,焖熟即可。

小贴士

Tips
鸡腿肉相对于鸡胸肉脂肪含量略高,可去皮食用,以减少脂肪摄入。