蹄髈
家常菜2.9W
蹄髈一个。黄豆一些
用料
花椒 | 粒 |
八角 | 个 |
葱 | 根 |
冰糖 | 克 |
姜 | 片 |
酱油 | 勺 |
老抽 | |
生抽 | |
干辣椒 | |
豆瓣 |
蹄髈的做法
这是成品。先把蹄髈过水。然后我抹了老抽。然后像做烧白的皮子一样,锅里放油,把皮子炸一下。捞起来。放入冷水中。等待皮子起皱。然后锅里炒料,然后把肉放锅里也翻炒一下。加入水煮。直到肉炖耙软。
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