周末炸鸡排,好吃多汁
家常菜1.45W
小朋友说要吃炸鸡,哆啦A梦妈妈肯定满足。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
淀粉 | 5勺 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
面粉 | 5勺 |
五香粉 | 半勺 |
孜然粉 | 半勺 |
牛奶 | 少于 |
糖 | 2克 |
酱油 | 1勺 |
周末炸鸡排,好吃多汁的做法
鸡胸肉用刀背剁断鸡肉纤维,放入牛奶,糖,盐,酱油,五香粉,孜然粉,胡椒粉,少于牛奶(使鸡肉多汁更嫩)腌制。
淀粉面粉一比一,放入少于盐调味,五香粉和孜然粉,搅拌均匀分成两半。一半加水调成湿浆一半是干粉。
鸡肉先沾满干粉,再沾干粉。
干锅放油,烧至筷子放进去略微冒泡放鸡块。当一边炸至微黄再翻面
两面炸至金黄即可。鸡肉是很容易熟的,所以不用担心里面会不熟
看,是不是里面还很多汁。外焦里嫩。
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