荠菜口菇炒肉丝

春天的荠菜清香鲜嫩，配上口菇提鲜口感更为鲜美。

用料  

荠菜口菇炒肉丝的做法  

1. 荠菜洗净备用，无需焯水。

2. 口菇洗净切片备用，里脊肉洗净切成丝用生抽和料酒腌制一会。肉丝里加入少量植物油搅拌匀，下锅不粘。

3. 起油锅将肉丝炒至断生盛出备用。

4. 另起油锅爆香葱姜蒜丝。

5. 然后下荠菜口菇翻炒。

6. 大火翻炒两分钟左右下肉丝一起炒。

7. 适量加盐调味后炒匀即可出锅。无需加太多调料，这样才能吃出荠菜的天然味道。

8. 家常快手菜，健康又美味。

小贴士

选择嫩一点的荠菜炒出来口感才好，菜杆粗或者偏老的荠菜不适合这种吃法。